آلمانی‌ها علاقه ویژه‌ای به سیب زمینی دارند و سیبزمینی در اشکال مختلف و با دستور‌های غذایی گوناگون جای بخصوصی را در برنامه غذایی آلمانی‌ها دارد. هر آلمانی سالی ۶۷ کیلو سیبزمینی مصرف می‌کند.
سیب زمینی برای نخستین بار در سال ۱۶۳۰ وارد آلمان شد، اما کشاورزان علاقه‌ای به کشت آن از خود نشان ندادند تا اینکه فریدریش دوم، پادشاه پروس با بکار بردن ترفندی کشاورزان را به کشت سیب زمینی علاقمند کرد. او به منظور حفاظت از این ماده غذایی جدید دستور داد دور تا دور زمینی که در آن سیب‌زمینی‌کاشته شده بود نگهبان بگمارند. او با این کار حساسیت کشاوزان را نسبت به "ارزشمند بودن" سیبزمینی برانگیخت.
هیچ جشن و میهمانی در آلمان بدون سالاد سیبزمینی قابل تصور نیست. گرچه مواد اصلی سالاد از سیبزمینی و سس مایونز تشکیل شده، اما دستورالعمل‌های گوناگون باعث شده تا این سالاد با مزه‌های مختلف تهیه شود.
برخی از غذاهای آلمانی با سیبزمینی یا خمیر سیبزمینی که از پودر آن تهیه می‌شود، سرو می‌شوند. به این فرم از سیبزمینی "کلُوسه" (Klöße) گفته می‌شود.
در آلمان به سیبزمینی سرخ شده "پومس" (Pommes) گفته می‌شود. هیچ اغذیه فروشی یافت نمی‌شود که در آن سیبزمینی سرخ شده فروخته نشود. در آلمان سالی ۳۰۰ هزار تن سیبزمینی سرخ شده مصرف می‌شود.
سیب زمینی آب‌پز بخش جدایی ناپذیر غذای آلمانی‌ها است. نوع دیگر حضور سیبزمینی بر سر میز غذا از نوع سیبزمینی آب‌پز پوست نگرفته است که برای مصرف با چاقو بریده می‌شود و با قاشق به همراه یک سس صرف می‌شود. کباب سیبزمینی که در ورق آلومینیوم پیچیده شده نیز از محبوبیت زیادی در آلمان برخوردار است.
"کوکو" سیبزمینی که در آلمان به آن "رایبه‌کوخن" (Reibekuchen) گفته می‌شود بخصوص در شهرهای حاشیه راین بسیار محبوب است. این "کوکو" معمولا به همراه پوره سیب درختی و یا ماهی سالمون که در آلمان به آن "لاکس" (Lachs) می‌گویند، مصرف می‌شود.
یک ضرب‌المثل آلمانی که کاربرد زیادی هم دارد می‌گوید: "بزرگترین سیب‌زمینی‌ها نصیب احمق‌ترین دهقانان می‌شود" (Die dümmsten Bauern ernten die dicksten Kartoffeln). در موارد دیگر هم سیب زمینی کاربرد دارد. مثلا گفته می‌شود: کسی یا چیزی را "مثل سیب زمینی داغ رها کردن".
نظرات شما عزیزان:
موضوعات مرتبط: درباره المانکشاورزی المان
برچسب‌ها: همه چیز دزباره المان
تبادل لینک هوشمند 
خبرنامه وب سایت:
آمار
وب سایت: